Siciliainbocca - Italiano

deliziosi tonnarelli con bocconcini di cernia, basilico, ciliegino fresco e formaggio ubriaco al Nero d’Avola

frutti di mare, gamberetti, calamaretti e pomodorini ciliegini

spaghetti mantecati in un fritto di aglio e acciughe con una spolverata di briciole di pane caliato tostato

pasta tipica, come fatta in casa, salsa di pomodoro, melanzane, ricotta sicula salata e basilico fresco

grande varietà di frutti di mare saltati in padella con aglio, olio e qualche pomodoretto

tipica pasta palermitana con sarde, finocchietto, pinoli, pangrattato e uvetta

gustosa ricetta originale di siciliainbocca zeste di limone e arancio, mozzarella fusa e filetti di zucchine, servito con una manciata di grana

tipica pasta fatta al forno con ragù di carne con dolcissimi pisellini e tuma filante

paccheri freschi con pesto di pistacchio di Bronte e gamberi rossi di Mazara

penne rigate con tonno sott'olio, olive nere Nocellare, pomodorini e spolverata di pecorino siciliano stagionato

preparata con due pomodoretti freschi, aglio e prezzemolo

preparata con pomodorini e cozze di siciliainbocca

fragrante connubio di calamari, moscardini, zucchine, tagliati a listarelle in una leggera e croccante fritturina

piccolo e tenero polpo bollito all'istante e condito con un battuto di olio e limone

semplici deliziose frittelline di farina di ceci, fritte al momento e servite calde con una spolverata di pepe nero

fettine di melanzane fritte, arrotolate, riempite di pane saporito e cunzato con gustosissimo grana grattugiato

piccoli e deliziosi arancini al ragù di carne con pisellini primavera e un cuore di formaggio primo sale

melanzane, formaggio grattugiato, pepato fresco, pangrattato, basilico e salsa di pomodoro fresco passate al forno

polipetti, calamaretti, cozze e gamberetti in insalata, condita con carote e sedano croccanti in olio e limone

melanzane, capperi, olive verdi, sedano, cipolla e pomodoro con aggiunta di peperoni in casseruola

carpaccio di spigola, gamberi rossi di Mazara e salmone fresco marinato

gamberi crudi marinati in olio extravergine d'oliva siciliano
8 pezzi

crespella neonata condita alla siciliana e servita fritta calda come una delizia

baccalà arrostito alla brace, cipollotto, pomodorini e patate

fettine di pesce spada marinato in olio extravergine d'oliva, limone e aceto con un po' di peperoncino

Nero d'Avola

braciolettine di carne arrotolate con pangrattato cunzato e un cuore di formaggio fuso

cotoletta di manzo, panata con pane profumato da prezzemolo, aglio, pecorino e formaggio alla siciliana, senza uovo e cotta alla brace

salsiccia di maiale fatta in casa con finocchietto, formaggio e pomodoro servita su un crostone di pane

tenere costolette di capretto insaporite con salmoriglio

delizioso cannolo ripieno di ricotta fresca di pecora siciliana

fragrante cannolo, riempito al momento, ripieno di ricotta di pecora lavorata fresca

la regina delle torte sicule, con ricotta e gocce di cioccolato e una soffice copertura di pasta reale e frutta candita

goloso parfait artigianale ai pistacchi di Bronte tostati

semifreddo con mandorle tostate e tritate grossolanamente, in cremosa panna e zabaione con cioccolato caldo

fragrante cannolo, riempito al momento, ripieno di ricotta di pecora lavorata fresca

delizioso connubio, come da non far sapere al contadino
su richiesta con cioccolato caldo fuso

sette strati di mousse di cioccolato diversi, su una base di croccante di mandorle

Malvasia secca

Sauvingnon Blanc 100%

Chardonnay Inzolia

Catarratto Inzolia

Fiano 100%

Zibibbo secco 100%

Grillo

Viogner 100%

Grillo 100%

Inzolia 100%

spumante, nerello mascalese 100%

spumante, grecanico e chardonnay

spumante nerello mascalese 100%

delizioso spiedino di scampi, calamari aperti, involtini di pesce spada, gamberoni grigliati sul carbone e irrorato di succoso salmoriglio

freschissimo pesce spada dello stretto, grigliato e servito con salmoriglio

fetta di pesce spada panata, nel pangrattato cunzato, senza uovo e grigliata al salmoriglio

il re dei crostacei, cotto alla griglia con antica sapienza o marinato crudo con limone e olio extravergine d'oliva

fettine di spada arrotolate con pangrattato cunzato

trancio di spada con capperi di Sicilia, olive verdi, filetti di pomodoro, grana e cotto al vapore

freschissima spigola aperta spinata, bagnata nel pangrattato cunzato, condito alla siciliana e cotta alla brace

servita con con salmoriglio e prezzemolo fresco

gamberoni bagnati nel pangrattato cunzato oppure semplicemente cotti sui carboni lavici

calamari aperti e grigliati serviti con salmoriglio e prezzemolo fresco

deliziosa spigola diliscata ricoperta di pane saporito e pistacchio di Bronte Dop

melanzane, formaggio grattugiato, pepato fresco, pangrattato, basilico e salsa di pomodoro fresco passate al forno

arance, olive nere, finocchi, sedano con o senza cipolla e un pizzico di pepe nero

lattuga, radicchio, finocchi e pomodori

melanzane, capperi, olive verdi, sedano, cipolla e pomodoro con aggiunta di peperoni in casseruola

50cl

50cl

Nero d'Avola 100%

Nero d'Avola

con cernia fresca, pomodorino ciliegino, basilico fresco e formaggio ubriaco al Nero d’Avola

deliziose frittelline di ceci

con olio extravergine d'oliva e limone

spigola aperta diliscata e bagnata nel pangrattato gluten free condito alla siciliana, con formaggio prezzemolo e olio extravergine d'oliva

trancio di spada impanato con pangrattato gluten free e cotto alla brace

deliziosa spigola con pistacchi di Bronte Dop e pangrattato gluten free